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10种机器人使餐饮行业进入自动化时代
发布时间:2021-12-09        浏览次数:354        返回列表

从调制鸡尾酒到翻转汉堡,许多食品和饮料企业开始发现使用机器人提高生产力的好处。自动化革命已经开始。

沙拉制作机器人

Sally 是一款沙拉制作机器人,可在 90 秒内将多达 8 种新鲜食材(从蔬菜到鲑鱼)混合到一个碗中。

随着技术的进步和人工智能的普及,食品和饮料行业的机器人变得越来越普遍也就不足为奇了。

餐厅和酒店可以从这些自动、智能和非接触式机器人中受益。他们可以使食品或饮料制作过程自动化,节省资金和人力资源,丰富菜单,减少错误,减少食物浪费,并且 24/7 全天候工作而无需加薪。除了非常酷并将创新带入企业之外,面向客户的机器人还可以帮助减少人与人之间的接触,这是 COVID-19 的一大优势。

查看餐饮行业的 10 项***新创新和机器人,它们将帮助您实现业务自动化并将其提升到一个新的水平。

好胃口!


1. Chowbotics 的 Sally — 沙拉制作机器人

***近被外卖初创公司 DoorDash 收购,Sally 是一款沙拉制作机器人,可在 90 秒内将多达 8 种新鲜食材从蔬菜到鲑鱼混合到一个碗中!

除了为顾客提供快速有趣的体验外,Sally 还帮助快餐连锁店扩展菜单并添加沙拉和更健康的选择,而无需雇用额外的员工或改变厨房中的任何东西。


2. Cecilia.ai——交互式机器人调酒师

机器人调酒师

Cecilia.ai,机器人调酒师

想象一下,如果您可以使用由友好而有趣的调酒师自动混合的优质鸡尾酒来升级您的饮品菜单?不要再想象了。Cecilia.ai 是一个智能的交互式调酒师,几乎可以放置在任何地方,在不到 30 秒的时间内提供混合饮料,并使用人工智能和语音识别为客户提供有关菜单的指导。

这种机器人调酒(和超酷)装置占地面积小,可以轻松安装并用作酒店、赌场和游轮的主要或额外调酒师。


3. 野餐——自动披萨机

野餐比萨系统

野餐比萨系统

每个人都喜欢披萨。这就像说太阳从西边落下,杰夫·贝佐斯很富有,或者说野餐比萨系统将使比萨制作变得更容易。

整个过程可以在这个模块化和可定制的系统中自动化,从涂抹酱汁开始,在上面放上奶酪,然后加入意大利辣香肠和另外三种成分,然后烘烤比萨饼。

Picnic 每小时只需一名操作员就可以生产数百个比萨饼,让其他员工可以处理其余的食物——当菜单上有比萨饼时,您不需要任何食物。

这家初创公司***近筹集了 1630 万美元,并计划在学校、体育馆和医院安装机器人。


4. Mini Bakery — 自动

面包机 Mini Bakery 由 Wilkinson Baking Company 建造和设计,是一种全自动烘焙面包系统。它完成所有的混合、成型、醒发和烘焙,让面包像自动售货机一样直接热卖给顾客。Mini Bakery 每小时可制作 10 个面包,节省原料和运输成本,每售出一个面包,就向非洲捐赠水。尽管该系统是为超市打造的,但我们看不出有任何理由不能将其用于餐厅或酒店厨房。


5. Miso Robotics——快餐连锁店

的机器人厨房Flippy背后的公司,是业内******的机器人厨房助手之一,可以翻转汉堡和制作薯条,让人类员工处理风险和油腻的工作。

该系统包括 Miso Analytics 平台,该平台可提供深入的洞察力,并通过***烹饪来提高食品质量。该公司的客户包括 CaliBurger 和 White Castle,每月翻转超过 10,000 个汉堡和炸超过 12,000 个篮子。


6. 厨房机器人——机器人黑暗厨房

毫无疑问,机器人厨房部分的以色列竞争对手被称为厨房机器人。这家初创公司成立于 2018 年,开发了 Beastro,这是一款专为“黑暗厨房”打造的机器人。黑暗厨房,也被称为幽灵厨房和虚拟厨房,是一个专门用于外卖餐厅的厨房空间,自 2020 年全球大流行开始以来,这一趋势迅速上升。

Beastro 可以定制以自动准备任何菜类型,每小时准备约 45 道菜,收集分析数据,并与公司的在线餐厅 Cuismo 和暗厨房管理软件完全集成。


7. TrueBird——全自动微型咖啡馆

虽然有很多(嗯,很多”是这个行业的相对术语)咖啡制作机器人和“老派”自动售货机,但 TrueBird 正在寻求带来一些新的东西桌子。该公司与纽约的精酿啤酒厂合作,以合理的价格为客户提供高品质的咖啡,由一个 20 平方英尺的售货亭自动制作,该售货亭使用三个小磁铁为杯子提供服务。

虽然 TrueBird 的主要商业模式是在全国公共场所开设数十家自动运营的咖啡店,但我们认为没有理由不应该在酒店或机场休息室开设一家。


8. Smile Robotics——盘子收集机器人

你吃完了吗?是时候清理和拿起盘子了。日本公司 Smile Robotics 的 ACUR-C 是一种自动机器人,用于在餐厅、诊所、疗养院、酒店等场所提供和收集菜肴。机器人在桌子之间自主移动,用机械臂拿起托盘并将它们带回厨房。我们家里需要这个。


9 .Solato — 冰淇淋制造商

喜欢冰淇淋吗?这家位于以色列和加拿大的初创公司开发了 Solato,它看起来像一台 Nespresso 冰淇淋机,引领着冰淇淋制作的发展,“瞬间制作出***光滑、***奶油的冰淇淋”。

冰激凌机器人

Flippy by Miso Robotics

这种台面设备使用可生物降解的胶囊制作正宗的手工冰淇淋、水果冰糕、冷冻酸奶和冰咖啡,也可用作上菜碗。Solato 非常适合希望使用新鲜冰淇淋升级菜单而不浪费宝贵空间和金钱的小型咖啡馆和餐馆。


10. Milkit——牛奶供应

酒店业的另一项创新是 Milkit,这是一种获得***的牛奶供应解决方案,可节省时间、能源和金钱。

凭借其独特的牛奶袋,Milkit 设备可倾倒***数量的牛奶,每杯咖啡***多可节省 4 秒,并且无需存放牛奶袋。事实上,在您开设自己的餐厅之前您甚至认为不需要的这种解决方案已经被几家以色列餐厅和酒店以及德国的星巴克使用。确实挤奶!

对于那些相信机器***终会取代人类的人来说,食品和饮料行业的自动化和机器人的兴起似乎令人生畏。但是,我们似乎仍然会存在很长一段时间。这些系统中的大多数仍然相当昂贵,旨在填补整个劳动力的空白(由 COVID-19 造成的一个主要问题),或者与人类员工一起工作,以便他们可以专注于更复杂的任务,或者只是作为额外的收入来源或旅游景点。

我们相信我们会在餐厅和酒店看到越来越多的机器人和机器,制作美味的饭菜或调制美妙的鸡尾酒。

创新食品和饮料行业至关重要,对企业和客户都有利。